Ingredientes PIERNA MECHADA : 1 kilo de pierna de cerdo entrozo 2 zanahorias 2 manzanas 10 ciruelas ciruelas pasas deshuesadas SALSA DE CIRUELAS : 1 Kilo Confit de pato con salsa de ciruelas (40 votos), (205) Plato Fácil 45 min 1252 kcal.
Disuelvela harina en un poco de agua y agrega al cazo. Cocina hasta que espese. Pon una sartén a fuego alto sin aceite y cuando esté caliente, añade el muslo de pato. Dora el confit por ambos lados. Sirve el confit de pato de Martiko sobre una cama de patatas panaderas y acompaña con la salsa de naranja.
SalPimienta Instrucciones 1. Encender el horno a 200 grados. Cuando esté caliente, poner el confit limpio de grasa –tampoco hace falta que esté limpio del todo, pero sin demasiada grasa–
Desgrasaremosel confit y con la grasa freiremos unas patatas. Dorar Maceraremos las ciruelas pasas en una mezcla de vino rancio y brandy (3 partes por una).
Heacompañado el magret con una salsa de verduritas y vino dulce (soy muy fan) y unas ciruelas pasadas por la plancha. El dulzor le va fetén a esta carne. Para elegir el punto de cocción de la carne y su correspondiente temperatura y tiempo de cocinado existen numerosas tablas en la red; he usado la de Chefsteps, garantía de buenos resultados,
Muslosde pato con miel. 20 recetas caseras de pato a la ciruela compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Magret de pato en airfryer con ciruelas agridulces y muchas más.
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confit de pato con manzana y ciruelas
