Empezamospor descongelar la Merluza y los palitos de Bocas de Mar. Cuando este ya descongelada, cocer la merluza en una cazuela con agua y un poco de sal durante unos 20 minutos y reservar. Cocer los tres huevos (en agua y déjalos cocer durante 15 minutos). Dejar enfriar, después quitarles la cascara, partir el huevo sin tocar la yema (dejar

Lasgélidas aguas en las que habita la Merluza Austral Chile la convierten en un producto de sabor suave, pero llena de matices, con una textura firme que se separa en delicadas y finas lascas. Se trata de una merluza más alargada y delgada que el resto de variedades, y aunque su longitud oscile entre los 60 y 100 cm, puede alcanzar hasta 125

lomosde merluza (sin espinas): 4-6 unidades base de ensaladilla congelada (la misma que se usa para la ensaladilla rusa): 300 gr. mejillones frescos: 500 gr. (peso en bruto) cebolla mediana: 1 unid; ajo: 2 dientes vino blanco: 1 vaso pequeño agua o caldo de pescado: 300 ml. (incluido agua de los mejillones) perejil: un ramillete Estaes la Ensaladilla rusa de siempre pero le vamos a cambiar el atún por merluza a la plancha con un resultado espectacular. El sabor ahora será bastante más suave que con el atún en conserva que es mucho más fuerte. Creo que es la mejor opción a la hora de hacer una ensaladilla rusa diferente y a gusto de todos. Vamos a Lospremios. Durante estos días el Jurado visitará todos los establecimientos para elegir, hasta un máximo de 16, los que participarán en la Gran Final el día 9 de Noviembre en el Palacio de Congresos, donde se elegirá la mejor ensaladilla rusa de Granada, serán tres ganadores, que recibirán un premio económico (1.000 euros para el . 36 148 248 235 214 17 294 237

la mejor ensaladilla de merluza